Pink cheeseburger con svizzera biologica
Pink cheeseburger con svizzera biologica
Pink cheeseburger? Si, un panino gourmet alla barbabietola con svizzera biologica, cavolo nero e taleggio preparato per noi da La Regina del Focolare!
Ingredienti
- 1 panino al latte alla barbabietola
- 1 svizzera bio di scottona o vacca da allevamento brado
- 3 foglie cavolo nero
- 100 gr taleggio
- 2 cucchiai latte
- 3 gr sale
- 2 gr pepe
Preparazione
- Prima di tutto segui questo link e troverai la ricetta (sempre regale) per preparare i burger buns alla barbabietola.
- Continua lavando le foglie di cavolo nero e privandole del torsolo centrale. Quindi sbollentale molto velocemente e poi passale sotto l’acqua fredda per mantenere il colore brillante delle foglie.
- Togli la crosta al taleggio e frullalo in un mini mixer con due cucchiai di latte fino ad ottenere una crema.
- In una padella antiaderente rovente cuoci la svizzera secondo il tuo gusto. Nella stessa padella scalda poi il panino tagliato a metà, avendo cura di appoggiare la parte interna contro il fondo caldo. Appena il pane si sarà intiepidito, monta il panino.
- Disponi le foglie di cavolo, un cucchiaio di crema di taleggio, la svizzera con sale e pepe, di nuovo cavolo nero e la rimanente crema di taleggio. Quindi chiudi il panino con il suo tappo e posalo nella padella calda con un coperchio bombato per pochi minuti, il tempo necessario al taleggio per scaldarsi e sciogliersi un po’.
- Infine stappa una buona birra e goditi il pink cheeseburger gourmet.
- Clicca qui per leggere la ricetta sul blog della Regina del Focolare e scoprire tante ricette dolci, salate e altri piatti preparati con le carni biologiche dei Macelli44!
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