Monte di Capenardo Società Cooperativa Agricola
Località Capenardo
16022 Davagna (GE)
Link utili
Ecco la nostra squadra
Lorenzo
Macelli44
Laurent
Macelli44
Piera
Macelli44
Tommaso
Macelli44
Diego
Macelli44
Giorgia
Macelli44
Francesca
Macelli44
Stefano
Macelli44
Camilla
Macelli44In allevamento, a Capenardo
Tommaso e Lorenzo. Accudiscono e organizzano le mandrie, puliscono i pascoli, fanno manutenzione alle vasche di abbeverata e ai recinti. Stefano, che è il presidente e l’anima della Cooperativa, li raggiunge appena può: in azienda si occupa praticamente di tutto ma nel suo petto batte il cuore del bovaro.
In macelleria
Piera, taglio esperto e sorrisi, Laurent, macellaio disossatore da Parigi con furore. Dal giovedì al sabato li trovate al banco dei Macelli44 ma nel frattempo, dietro le quinte, disossano mezzene, compongono ordini per le consegne a domicilio, insaccano, preparano e stagionano i salumi.
In bistrot
Diego, Francesca e Giorgia. Diego, il cuoco, è l’anima “slow” del bistrot, ama collaborare con i piccoli produttori ed è un artisti del recupero in cucina. Francesca, passato nel cinema e presente tra lievitati dolci, è esperienza, anima e cuore al servizio della sala. Giorgia, una vegetariana in fuga verso il mare, è il sorriso che ti accoglie in bistrot e ti propone un bicchiere di vino.
In ufficio
Stefano e Camilla. Stefano, figlio di un portuale e nipote di allevatori, si definisce “agricoltore cittadino”. Ha una laurea in Scienze Agrarie ed è felice quando è sui pascoli ma gli toccano anche contabilità e registri. Camilla, da una tesi di dottorato sull’agricoltura periurbana è finita alla valorizzazione del “sistema Capenardo”, dove si occupa di organizzazione, comunicazione, eventi. In ufficio si fanno progetti e riunioni di staff, si compilano bandi e si immagina il futuro della Cooperativa.
In allevamento, a Capenardo
Tommaso e Lorenzo. Accudiscono e organizzano le mandrie, puliscono i pascoli, fanno manutenzione alle vasche di abbeverata e ai recinti. Stefano, che è il presidente e l’anima della Cooperativa, li raggiunge appena può: in azienda si occupa praticamente di tutto ma nel suo petto batte il cuore del bovaro.
In macelleria
Piera, taglio esperto e sorrisi, Laurent, macellaio disossatore da Parigi con furore, Luca, il più giovane della band, tutto ricette e tempi di cottura. Dal giovedì al sabato li trovate al banco dei Macelli44 ma nel frattempo, dietro le quinte, disossano mezzene, compongono ordini per le consegne a domicilio, insaccano, preparano e stagionano i salumi.
In bistrot
Michele, Emir, Francesca e Giorgia. Michele ed Emir, chef e sous chef, sono l’anima “slow” del bistrot, amano collaborare con i piccoli produttori e sono artisti del recupero in cucina. Francesca, passato nel cinema e presente tra lievitati dolci, è esperienza, anima e cuore al servizio della sala. Giorgia, una vegetariana in fuga verso il mare, è il sorriso che ti accoglie in bistrot e ti propone un bicchiere di vino.
In ufficio
Stefano e Camilla. Stefano, figlio di un portuale e nipote di allevatori, si definisce “agricoltore cittadino”. Ha una laurea in Scienze Agrarie ed è felice quando è sui pascoli ma gli toccano anche contabilità, registri e stampanti da aggiustare. Camilla, una tesi di dottorato sull’agricoltura periurbana, si dedica alla valorizzazione del “sistema Capenardo” occupandosi di comunicazione, eventi, logistica e clienti. In ufficio si fanno anche progetti, specialmente grandiosi e difficilmente realizzabili, si compilano bandi, ci si scervella sulle potenzialità del commercio elettronico e si immagina il futuro della Cooperativa.